A CHIC AIL AIL AIL

Nous avons dans notre boutique artisanale à Lautrec, deux producteurs d’ail Rose de Lautrec Vincent Lapeyre et Paul Mas qui vous propose des manouilles de 500g et 1kg .

Voici quelques petits renseignements sur cette production savoureuse et odorante. La plantation s’étale de décembre à fin janvier puis en juin on coupe la hampe florale , en juillet vient la récolte mis en bouquet il est suspendu pour sécher. Après plusieurs opérations manuelles de nettoyage et de tri sélectif, environ 45% de la récolte est certifiée Label Rouge IGP. Nous vendons l’ail qui n’a pas passé les nombreuses exigences du cahier des charges du Label Rouge IGP seul moyen de protéger une culture ancestrale autour du beau village de Lautrec.

La manouille pendue à l’extérieur de la boutique Main Libre est un peu notre mascotte, elle est conçue en tissus et peinte à la main par une de nos créatrices. L’ail rentre aussi dans la composition de biscuits très originaux par leur conception mais aussi très gouteux, fabriqués par COP’S à partir de drêche de la bière castraise BURTONIAN. Viviane incorpore subtilement de l’ail rose, biscuits en vente dans notre boutique Mains libres à Lautrec, bonne dégustation.

Pour un petit souvenir de Lautrec aussi beau que bon, Catherine Cayre céramiste propose ses grattes ail en faïence émaillée très pratique en cuisine.

Joseph artisan boisselier propose un duo, sa planchette de découpe décorée de gousses d’ail gravées, et un couteau d’office de Jean-Claude Marc que vous pourrez toujours assortir d’une manouille d’ail (grappe ou tresse d’ail) .

La fête de l’ail à Lautrec est toujours le vendredi et samedi du 1er weekend d’Août, elle marque le début de la commercialisation de la nouvelle récolte, un rendez-vous avec les producteurs et un moment festif avec la dégustation de la fameuse soupe à l’ail.